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疫情當前，用三種比較適合儲存的食物編輯美味～地三鮮
地三鮮的用料
- 土豆兩隻
- 茄子一隻
- 青椒兩隻
- 生粉少許
- 生抽少許
- 蚝油少許
- 醋少許
- 糖少許
- 雞精少許
- 蒜末少許
- 薑末少許
地三鮮的做法
- 茄子手撕塊狀。
- 土豆切滾刀。
- 青椒滾刀。
- 蒜、姜切末。
- 茄子撒上干澱粉待用。
- 熱鍋、熱油，把茄子倒入油鍋，直接炸。茄子比較吃油，儘量鍋內多放油。
- 再炸土豆，大火，土豆炸出硬殼，待用。
- 碗裡準備醬汁（料酒、生抽、蚝油、糖）調好待用。
- 因為放生抽了，所以不放鹽。
- 熱鍋熱油，可直接用剛剛炸東西的油。
- 鍋內放蒜末、薑末煸香。
- 倒入茄子、土豆煸炒，倒入醬汁，大火使其汁水收到半干倒入青椒、少許雞精調味。
- 大火收汁後盛出[1]