番茄配花菜查看源代码讨论查看历史

番茄花菜是一道家常菜菜品，主材是花菜，配料是西红柿等，调料为糖、盐、胡椒粉等，通过熬至翻炒的做法而成。

基本信息

中文名；番茄花菜

主要食材；花菜，西红柿

分类；家常菜

口味；酸、咸、香

所需食材；花菜一颗、西红柿2个、番茄沙司一大勺。

1、花菜用手掰开小瓣，用淡盐水泡个半个小时后捞出，西红柿用热水烫一下，去掉皮切块；

2、锅中水烧开，加一勺盐下花菜焯熟捞出，四分钟这样就可以捞出待用了；

3、炒锅中少许底油烧热，倒入西红柿炒出水;用小火慢慢熬至西红柿熟透呈酱，倒入一大勺番茄沙司炒匀;

4、然后再下待用的花菜翻炒至汤汁浓稠后，加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可;

5、因为这个冬天的西红柿味道不够浓厚，所以加入番茄沙司增加味道，若是夏天就不必了。

折叠编辑本段食用须知 1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。^[1]