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中文学名:番茄豆干 |
番茄豆干
番茄豆干，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助
中文名 番茄豆干
主要原料番茄，豆干
是否含防腐剂 否
主要食用功效 高血压食疗
原料
番茄500克，豆干， 葱2根，油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。
主料 豆干(500克) 番茄酱(100克)
调料 小麦面粉(10克) 鸡蛋(50克) 味精(5克) 盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(50克)
制作过程
1.将豆干切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆干放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
食谱功效
豆干：豆干的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，
营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。[1]