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番茄沙司 图片来源

番茄沙司是将西红柿制成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制菜式。

中文名	别称	营养价值	适宜人群	储存方式
番茄沙司	番茄酱	能量，蛋白质	老少皆宜	开启后冷藏

• 主要原料：水，番茄酱，白砂糖，酿造食醋，食用盐

• 主要营养：成分能量，蛋白质

• 主要食用功效：烹调，点蘸

• 适宜人群：老少皆宜

• 储藏方法：置于阴凉干燥处开启后请冷藏

制作方法

食材用料

来源：*

自制番茄沙司的做法

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1.西红柿洗净去蒂，在西红柿中间划十字花。

2.炒锅加水烧开，放入西红柿烫3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。

3.洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。

4.把去皮的西红柿切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成西红柿糊。

5.炒锅放入葡萄籽油烧热，倒入西红柿糊熬煮。

6.熬到西红柿糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到西红柿糊非常粘稠为止。*

适合人群

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由于番茄本身就是一种十分健康的食物，因此由它制作而来的番茄沙司也适合于一般人群食用，保留了番茄大部分营养成分，但是有一些人还是不适合食用它，急性肠炎、消化道溃疡病人食用番茄沙司可能会加重病情。

另外，番茄沙司在制作过程中，热量比番茄增加了不少，因此减肥期间可以少食用一些。但是总的来说，番茄沙司没有什么食用禁忌，大部分人都是可以放心食用的，不仅美味，而且也很健康。*

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