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獐肉 |
中文学名 :獐肉 界: 动物界 门: 脊索动物门 纲: 哺乳纲 目: 偶蹄目 科: 鹿科 属: 獐属 种: 獐 |
獐肉,为鹿科动物獐之肉。
拉丁植物动物矿物名:Hydropotes inermis Swinhoe
采收和储藏:捕杀后,剔骨取肉,鲜用或干燥。[1]
形态特征
獐,小型鹿类,外表比麋大,重约15kg,体长约1m,四肢粗壮发达,尾甚短,几被臀部的毛所遮盖。雌雄均无角,雄性獠牙显露,侧扁,向下延伸,突出口外。
耳中等大,基部有两条软骨质的脊突,顶端较尖。眼前方有狭袋形的眶下腺。
鼠蹊部有一对鼠蹊腺,没有跗腺和脚腺。
体毛多棕黄色,浓密粗长。体侧及腰部冬毛长达40mm,呈波形弯曲。幼兽身上有纵行排列的白色斑点。
生境分布
生态环境:生活于山地草坡灌丛中,不上高山,喜欢在河岸、湖边等湖湿地或沼泽地的芦苇丛中生活。以植物为食。
资源分布:广泛分布于我国长江流域各省的丘陵河谷地带。
化学成份
肉含蛋白质(protein),肽类(peptide),氨基酸(amino acids),脂类(lipids),糖类(carbohydrates),血红蛋白(hemoglobin)。
性味
味甘;性温[2]
归经
脾经[3]
獐肉的功效与作用
补虚;祛风。
主外病虚损;消渴;乳少;口僻;腰腿痹痛
用法用量
内服:煮食,100-200g。
注意
1.《金匮要略》:獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之,皆病人。
2.陶弘景:麇肉不可合鹄肉食之,成痼也。
各家论述
1.《别录》:补益五脏。
2.崔禹锡 《食经》:主大风冷气,口僻,消渴。
3.《子母秘录》:主乳无汁,獐肉(作)食。
摘录
《中华本草》