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牛奶牛轧糖

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牛奶牛轧糖是由细糖等制作的食物，配料是奶油。

基本内容

中文名：牛奶牛轧糖

调料：细糖、盐

主要食材：蛋白、麦芽糖

辅料：花生、奶油、奶粉

主料

细糖200g、麦芽糖400g、水150g、盐5g、蛋白60g、奶油150g、奶粉150g、花生400g

做法步骤

1. 将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，冲入蛋白中。

2. 依序加入材料5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。

3. 等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。