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熘雞蛋餃

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

熘雞蛋餃是一道由雞蛋等食材製成的食品。

主要食材

主料：雞蛋350克

調料：白砂糖100克,大蔥10克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,醋25克,植物油100克

製作流程

1. 將鍋放小火上，添油少許，打入一個雞蛋，煎到蛋清凝結時，立即用筷子將一邊夾起折向另一邊，成半圓形，一面煎黃，再煎另一面；

2. 七個雞蛋煎完一再全部下鍋煎成焦黃色，盛在盤裡；

3. 蔥切成碎末；

4. 鹽放碗內加水調成鹽水；

5. 另將糖、醋、蔥花、鹽水、澱粉用少許清水調成汁；

6. 鍋放旺火上，將調好的汁倒入，待汁沸，下油少許，澆在雞蛋餃上即成。

小貼士

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。