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| 煮粉 |
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中文学名:煮粉 |
煮粉
中文名 煮粉
主要食材 南宁切粉，空心菜
分 类 煮
材料
用量 南宁切粉 二两空心菜 若干根鸡蛋 一个猪肉 若干片，花生油 适量，生抽 适量，盐 适量，小葱 适量
做法
1. 切粉摆盘。葱切葱花。猪肉加生抽和盐腌三分钟。
2. 煎荷包蛋，摆盘内切粉上。
3. 猪肉下锅翻炒几下，变色即加热水适量。
4. 水沸，放入空心菜。
5. 水再沸，加入适量生抽和盐，咸淡随喜。
6. 将肉片、空心菜夹出摆在盘侧。
7. 将汤水倒入盘内，撒葱花。
8. 开吃！
做法二
买回来的米饭用清水泡两个小时，不要放热水里煮，那样容易碎了，用清水跑出来的粉更q,
猪肉用淀粉，料酒，盐，生抽腌制下待用，香菇，青菜，蒜苗，姜，切好备用
锅烧热，倒油，放入蒜苗爆香，加入猪肉翻炒，炒至断生，加入香菇继续翻炒，加入青菜，炒一段时间后加入清水，烧开后加入泡好的粉干，加耗油，一点麻油，一点辣椒酱（这三者可要可不要），
尝下味道，快要起锅前加入鸡精。。。大功告成
小贴士
米粉买回来用清水泡，这样泡出来的粉更Q，更好吃[1]