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烤杏鮑菇 原圖鏈接 下廚房網

烤杏鮑菇是一道美食，製作原料有杏鮑菇、蚝油、黃油、黑胡椒等。注意溫度不能太高，時間不能太長，成品剛出水就好。

• 中文名:烤杏鮑菇
• 步驟一:杏鮑菇清洗乾淨
• 步驟二:用刀刻出網紋狀，深度在半厘米
• 步驟三:切成塊，放入烤盤，180度烤4分鐘

製作方法

1. 杏鮑菇清洗乾淨
3. 在上面用刀刻出網紋狀，深度在半厘米左右
5. 把杏鮑菇切成塊，放入烤盤，180度烤4分鐘
7. 黃油融化，刷在杏鮑菇表面，撒上各種混合香草或者黑胡椒粉，再烤4分鐘左右拿出沾着蚝油就可以吃了

小貼士

• 杏鮑菇的切法不同，口感也不同。豎切的纖維感較強，吃起來有嚼頭，推薦豎切。
• 橫着切的話，吃起來會比較綿軟。
• 杏鮑菇烤過會縮水很多，所以可以擺的密一點。

注意事項

1. 要讓黃油入味，首先要在杏鮑菇表面劃刀；
3. 先把杏鮑菇烤四分鐘，這樣更能吸附刷在表面的黃油，味道會更香；
5. 混合香草或者胡椒粉讓杏鮑菇更有香味；
7. 最後沾上蚝油是讓杏鮑菇增加點鹹味的同時，更加鮮美；
9. 杏鮑菇裡面水分之多只有你烤了以後才會發現，真的是鮮美多汁！
11. 這個時間自己要把握住，溫度不能太高，時間不能太長，成品剛出水就好