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烤土豆皮

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基本信息

中文名； 烤土豆皮

主要食材； 土豆(中型)，彩椒(红黄青都可用)

用料

材料

用量

土豆(中型)； 2个

彩椒(红黄青都可用)； 一个

培根(or火腿)；1片

黄油； 适量

马苏里拉；适量

黑胡椒；适量

海盐； 适量

橄榄油；适量

做法

1. 土豆洗净，对半切开后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁备用。

2. 土豆稍冷却后用勺将内里的土豆泥挖出，注意留出一定厚度的土豆皮。

3. 平底锅烧热，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒几下。

4. 趁热在挖出的土豆泥里放一块黄油拌匀(放牛奶也行)，然后加入培根彩椒粒，用海盐黑胡椒调味。

5. 在土豆皮外均匀抹上一层融化的黄油，用土豆泥将其填满，在表面撒上适量马苏里拉。

6. 放入事先预热好的烤箱，210度左右烤15分钟至表皮金黄色即可。