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【炸汤圆】 原图键结

北部喜宴必有炸汤圆 南部宾客问：这也算一道菜？ 其实不少人也曾经对炸汤圆竟然占了1/10道菜感到意外，特别是在中南部喜宴菜彭派大方，食材也常常惊艳宾客 ...事实上，北部的宴客场上几乎都一定会有一道名为“花好月圆”的宴客菜，煮汤圆人人都会，但炸汤圆就比较困难，喜欢吃炸汤圆的人又多，所以现在喜宴上的“圆仔汤”都改成炸汤圆，再撒上甜花生粉沾裹炸过的红白小汤圆。

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炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃。。

沾裹上花生糖粉的红白小汤圆，摇身一变成为喜宴吉祥甜点“花好月圆”!。

气炸汤圆佐炼乳.....。。

传统延续久了，那又红又白的圆圆外观也被解释为“团圆”、“圆满”，正好迎了中国人热爱好兆头的心意，流传至今，汤圆冰、炸汤圆等等创新小吃也深受欢迎。。

脆脆甜甜不黏牙的好选择喔!

炸汤圆 食谱！!。

美味秘诀

 1.😘先將湯圓裝入大盆中，加上適量太白粉用手搓拌，確保每個湯圓都有均勻沾附太白粉。
 2.😘湯圓表面使用牙籤戳幾個小洞，不需要太深～避免湯圓龜裂。
 3.😘起油鍋，大概可以淹過湯圓的深度，中小火加溫但是油不要過熱到冒煙的程度即可將湯圓下鍋。

参考文献

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