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清真炸香雞
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清真炸香雞
圖片來自豆果美食網
清真炸香雞
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1
炸香雞的用料
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炸香雞的做法
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參考文獻
炸香雞的用料
雞翅根10個
麵粉適量
澱粉適量
蔥姜蒜適量
蚝油適量
生抽適量
五香粉適量
醬豆腐半塊
鹽糖適量
炸香雞的做法
雞翅根洗淨,肉上厚的地方劃開。蔥姜蒜切塊,生抽兩勺,蚝油一勺,鹽一勺,糖一勺,五香粉兩勺,醬豆腐半塊。
抓勻,醃製兩個小時。
準備麵粉和澱粉,比例2:1,加一勺五香粉,攪拌均勻。
打兩個雞蛋,加一點點鹽,打散。
醃好的雞翅根先裹一層粉,再裹一層雞蛋液,再裹一層粉。
熱鍋放油,五成熱時,將裹好面的雞翅根放入油鍋中,正反炸至金黃色,撈出。
復炸一次,注意要用小火慢慢炸。
出鍋,瀝乾油,裝盤。鮮香酥軟,真是好吃。
[1]
參考文獻
↑
清真炸香雞
2 個分類
:
427 飲食;烹飪
370 植物學總論