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清真剩米饭鸡蛋饼
圖片來自豆果美食网

清真剩米饭鸡蛋饼

米饭鸡蛋饼的用料

  • 牛肉50g
  • 鸡蛋4个
  • 胡萝卜1/3
  • 金针菇少许
  • 黄瓜半个
  • 葱少许
  • 西红柿酱半包
  • 盐少许
  • 花椒粉少许
  • 姜粉
  • 老抽
  • 剩米饭1碗

米饭鸡蛋饼的做法

  1. 将胡萝卜黄瓜去皮及其他蔬菜洗净!黄瓜去心!
  2. 将肉,葱,黄瓜,胡萝卜,金针菇切丁!
  3. 锅内倒少许菜籽油,依次放入肉,葱翻炒,加入少许姜粉和老抽,再加入胡萝卜和金针菇翻炒,加入少许盐和花椒,还有黄瓜丁和番茄酱半包进行翻炒!然后关火,将剩米饭倒入锅中于炒好的菜拌匀即可!《调料根据自己的清淡口味来调,我比较喜欢西红柿所以在里面加了西红柿酱,如果你不喜欢可以不加!》
  4. 忘拍了,打鸡蛋于碗中,我用了四个,加少许水《可以让鸡蛋饼很嫩!》加盐!用筷子搅拌均匀!
  5. 平锅内倒少许油,摊鸡蛋饼,用中火或者小火!
  6. 将拌好的米饭快速摊到鸡蛋饼上!
  7. 在米饭上再倒一层蛋液!中火慢慢炕!
  8. 大功告成!在配合黄瓜凉菜和奶茶,简直就是绝配![1]

参考文献