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清热西兰花

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工具/原料

步骤/方法

注意事项

工具/原料

西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）

步骤/方法

西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用；

将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；

炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

注意事项

1 西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；

2 焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。