清炒雞毛菜檢視原始碼討論檢視歷史
清炒雞毛菜 |
清炒雞毛菜,又叫清炒小白菜,是以雞毛菜作為主要食材,以蒜蓉、鹽、白糖、雞精作為調料製作而成的家常菜,口味咸鮮。
雞毛菜有潤澤皮膚、延緩衰老、防癌抗癌等功效,同時還可以補充維生素A、維生素B族、維生素C,補鈣,補鐵等,一般人都可以食用,營養價值非常的高。
主料
雞毛菜
調料
蒜蓉、鹽、白糖、雞精
目錄
材料
做法
特點
小貼士[1]
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜,去根洗淨,瀝乾水。
2、鍋內倒入適量油,油溫六七成熱時,下蒜蓉爆香,隨後倒入雞毛菜煸炒,當菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點
外表碧綠生青,味道十分鮮嫩。
此外還推薦一下涼拌雞毛菜的做法:
將雞毛菜去根洗淨後放入開水中焯一下,撈出過涼水控干,碼放在一個盤子裡,上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉,再淋上點香油拌勻即可。雞毛菜口感清香,非常爽口。
小貼士
. 挑選雞毛菜要挑新鮮的,建議長相老、葉尖萎蔫不要買,顏色深的老,淡的嫩。用雞毛菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。