清炒金针花查看源代码讨论查看历史
清炒金针花，夏天来了，这是金针花的季节，市面上不管超市或传统市场，金针花这种食材也陆续出现啰。因为本身就是取花苞部分来吃，所以本身不需要特别调味就相当清甜，好吃极了 [1]。
备料
食材
新鲜金针花180g 姜丝适量 麻油1大匙半 盐适量 昆布粉适量 水适量
制作
1.金针去花蕊
2.金针花后面根用手捏掉一点点（这个部位会比较硬，如果觉得不碍口的话可以
省略这个步骤）
3.去蕊去根后洗净备用
4.全部的食材以小火热锅下麻油，姜丝先煸香
5.放人金针花拌炒匀（开中火），盐，昆布粉，水拌炒熟
6.拌炒熟后即可起锅
7.小撇步：麻油煸姜丝时，要小火煸，不然会苦，不喜欢麻油的人可改平常用的油
[2]