海米芹菜檢視原始碼討論檢視歷史
芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。海米炒芹菜味道十分的鮮美。[1]
材料
主料：芹菜350克。
輔料：海米30克。
調料：料酒10克 鹽4克 味精2克 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)10克 花生油30克。
烹製工藝
1、芹菜去根、葉洗淨，切成3厘米長的段，入沸水中略焯撈出，投涼瀝淨水。
2、鍋內加油燒熱，放入蔥末、薑末熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、海米、精鹽，翻炒至熟，加味精，用濕澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即成。
菜品特色
色澤碧綠，脆嫩爽口，咸鮮味美。芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。海米炒芹菜味道十分的鮮美。