泰式酸辣牛肉查看源代码讨论查看历史
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泰式酸辣牛肉是一道以牛里脊肉，红泰椒为主要原料制作的菜品。
中文名泰式酸辣牛肉
分 类西餐
口 味酸辣味主要食材牛里脊肉，红泰椒
制作材料
原料：牛里脊肉150克、香菜2棵、红泰椒4支
调料：鲜柠檬汁3大勺、白糖2/3大勺、鱼露2.5大勺、盐1/3小勺、水4大勺、橄榄油4大勺、姜片6-8片
制作方法
1..姜片切细丝;红美人椒洗净切小圈;香菜洗净切2.5厘米的段。
2.牛肉洗净切成大薄片。
3.锅中坐水烧开，放入牛肉片煮至牛肉片由红转白时立即捞出装盘。
4.把红椒圈放入锅中，倒入柠檬汁，加鱼露，加白糖，加盐。
5.再加橄榄油和清水煮滚即成泰式酸辣汁，放至凉透。
6.把姜丝、香菜段放入装牛肉的盘子里，倒入凉透的泰式酸辣汁拌匀即可。
风味特点
秉承了泰式一贯的风味酸香爽口，牛肉嫩滑鲜美，香菜提味让牛肉愈加浓厚可人，非常开胃下饭。
食品功效
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。[1]