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泡椒淮山
圖片來自豆果美食網

泡椒淮山淮山「主傷中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服使人聰明」。淮山是非常營養的食物,這裡我用醋熘的方法,非常簡單,口感爽滑,酸辣可口,是非常開胃的下飯菜。

泡椒淮山的用料

  • 新鮮淮山350g 泡椒40g
  • 鹽少許 雞精少許
  • 白醋少許

泡椒淮山的做法

  1. 準備材料
  2. 淮山去皮切成薄片,浸泡水中(防止淮山變色氧化)
  3. 起油鍋放入花椒爆香
  4. 倒入瀝乾水的淮山翻炒
  5. 加入泡椒翻炒
  6. 加入半勺鹽和少許雞精
  7. 倒入一勺白醋,翻炒均勻即可
  8. 裝盤[1]

參考資料