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油豆果酿肉 |
油豆果酿肉是以油豆腐为主料的菜品。
中文名油豆果酿肉
分 类中餐
口 味咸鲜主要食材油豆腐
目录
用料
油豆腐10个
辅料
虾仁30克, 猪肉50克, 娃娃菜1棵, 平菇30克, 冬笋30克, 干贝20克,
调料
食盐5克, 葱1棵, 姜1块, 植物油适量, 高汤1碗
油豆果酿肉的做法
1.将虾仁剁碎,放入肉末中,加盐、一点黄酒、葱姜碎拌匀,方块的油豆果一侧用筷子挑开,取一点肉末塞进去,娃娃菜洗净切成条
2.平菇、冬笋料理好
3.干贝洗净放入小碗中 加水浸泡片刻 放入蒸锅中整个二十分钟取出
4.炒锅入少油,放入葱姜碎炸香,投入娃娃菜翻炒片刻,再加入平菇、冬笋丝,干贝、
高汤和油豆果转入煲中,大火煮滚后转小火十分钟,加少许盐起锅[1]