榨菜筍絲炒肉絲檢視原始碼討論檢視歷史
| 榨菜筍絲炒肉絲 |
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中文學名:榨菜筍絲炒肉絲 |
榨菜筍絲炒肉絲
中文名 榨菜筍絲炒肉絲
主要食材 豬裡脊，榨菜
分 類 炒
材料 豬裡脊， 榨菜， 熟冬筍， 香乾， 毛豆仁， 蔥花、紅辣椒， 生抽， 料酒， 雞粉， 生粉， 糖，
做法
1. 豬裡脊、榨菜洗淨切絲，熟冬筍、香乾切絲，毛豆仁在開水中煮到斷生撈出
2. 肉絲加生抽、料酒、雞粉、生粉上漿備用
3. 榨菜絲因太咸，需浸泡在水裡約十幾分鐘
4. 起油鍋，肉絲炒到變色盛出
5. 鍋熱加油，先爆香蔥花、紅辣椒，再煸炒榨菜、香乾、冬筍和毛豆仁，加適量的水和糖煮片刻，最後倒入肉絲炒勻盛出即可
<ref>[1],下廚網, 2012-01-09<ref>