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艷山姜 圖片來自 園藝小能手

開花的種類——艷山姜（姜科、山姜屬植物）

姜科山姜屬植物，株高可達3米，葉片披針形，基部漸狹，邊緣具短柔毛，兩面均無毛；圓錐花序呈總狀式，下垂，花序軸紫紅色，分枝極短，小苞片橢圓形，白色，頂端粉紅色，蕾時包裹住花，裂片長圓形，乳白色，頂端粉紅色，唇瓣匙狀寬卵形，子房被金黃色粗毛；種子有稜角。4-6月開花；7-10月結果。

該種花極美麗，常栽培於園庭供觀賞。根莖和果實健脾暖胃，燥濕散寒；治消化不良，嘔吐腹瀉。葉鞘作纖維原料。產中國東南部至西南部各省區，熱帶亞洲廣布。

艷山姜（學名：Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Sm.）：

基本信息

含苞待放的模樣 圖片來自 園藝小能手

中文名：艷山姜 拉丁學名：Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Sm. 界：植物界 門：被子植物門 綱：木蘭綱 目：姜目 科：姜科 屬：山姜屬 種：艷山姜 分布區域：熱帶亞洲廣布 命名者及年代：(Pers.) Burtt. et Smith，1972

形態特徵

株高2-3米。葉片披針形，長30-60厘米，寬5-10厘米，頂端漸尖而有一旋卷的小尖頭，基部漸狹，邊緣具短柔毛，兩面均無毛；葉柄長1-1.5厘米；葉舌長5-10毫米，外被毛。

圓錐花序呈總狀花序式，下垂，長達30厘米，花序軸紫紅色，被絨毛，分枝極短，在每一分枝上有花1-2（3）朵；小苞片橢圓形，長3-3.5厘米，白色，頂端粉紅色，蕾期包裹住花，無毛；小花梗極短；花萼近鐘形，長約2厘米，白色，頂粉紅色，一側開裂，頂端又齒裂；花冠管較花萼為短，裂片長圓形，長約3厘米，後方的1枚較大，乳白色，頂端粉紅色，側生退化雄蕊鑽狀，長約2毫米，唇瓣匙狀寬卵形，長4-6厘米，頂端皺波狀，黃色而有紫紅色紋彩；雄蕊長約2.5厘米；子房被金黃色粗毛；腺體長約2.5毫米。

蒴果卵圓形，直徑約2厘米，被稀疏的粗毛，具顯露的條紋，頂端常冠以宿萼，熟時朱紅色；種子有稜角。花期：4-6月；果期：7-10月。

繁殖方法

艷山姜種子成熟多在白露前後，由青變橙紅時，選取植株生長健壯、果實較均勻的果序，用刀割下該枝果序，摘下球果、去殼，放入溫水或清水中浸泡。待種衣和蠟質層鬆軟後，用手搓洗，再去雜，用篩子瀝乾，將種子放在陰涼處或混砂貯藏。

苗圃地應選擇在交通便利，排灌條件良好，地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃的中性至微酸性的沙質土。切忌土壤粘重緊密。一般選擇大田進行育苗。苗圃地選好後，在播種前1個月，對圃地進行深翻，深度25厘米以上，細碎表土，清除雜草和草根，施N、P、K三元複合肥750公斤/hm2和腐熟餅肥1500公斤/hm2深翻入土中。

對苗圃地進行「三犁三耙」後，採用高床育苗，床面寬1.0-1.2米，高25厘米，步道寬35厘米。平整床面，開溝播種，播種溝間距20-25厘米。每溝播種20-30粒，覆土厚度1-2厘米，最好用火土灰進行覆蓋。播種前須用45-60℃的溫水浸種，連續3次變溫處理，待種皮軟化。

播種覆土後，用穀草或茅草進行覆蓋，但以穀草較好。澆水，直到苗床淋透為止。然後視天氣乾旱情況，做到適時澆水。冬天還可以加蓋塑料小拱棚，達到保溫保濕。播種可採用秋播、冬播和春播，但以冬播和春播較好。播種後20-30天，種子開始出土，這期間主要是加強水和除草管理。待植株萌孽第2代或第3代時，可用適量的清糞水澆灌，切忌用尿素進行追肥，否則會引起大量的苗木枯死。再用低濃度「雲大」九二O或速效磷酸二氫鉀進行噴施，經過這樣處理後，苗高可達25-30厘米，每叢可達6-0株。

主要價值

觀賞

艷山姜葉片寬大，色彩絢麗迷人，是一種極好的觀葉植物。襯托在蠟石下，給人生機盎然之感。種植在溪水旁或樹蔭下，又能給人回歸自然、享受野趣的快樂。

經濟

台灣少數民族排灣人及魯凱人採用艷山姜的莖狀葉鞘，於花期前採收曬乾後，提取纖維以編織成繩索、置物藍、盤、簍、涼蓆或草蓆等編織品，北方澳漁民則編織成大繩索以綁鐵錨。

醫藥:根狀莖和果實：辛、澀，溫。燥濕祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用於脘腹冷痛，胸腹脹滿，痰濕積滯，消化不良，嘔吐腹瀉，咳嗽。【基諾藥】賴約歌：種子治胃脘脹滿痛。

艷山姜怎麼種?艷山姜怎麼吃

1、選擇一塊排水順暢、靠近水源、向陽肥沃的沙質土地，最好是呈微酸性的土地。一般播種的方式育苗的優勢就是可以大面積出苗，所以可以選擇一塊面積較大的沙質地。

2、選好土地之後，要提前一個月進行準備，將土地進行25公分的深度翻土，去除雜質並整平，加入適量基肥補充肥力。在深翻的時候直接拌入土中即可。

修造高創進行育苗。修整一個寬1米高25公分的高床，每行之間間隔30公分，將床面調整平整。

3、將種子放進50度左右的溫水中浸泡，水涼後再加熱，涼了在加熱，重複三次。捏一下種子變軟即可。

艷山姜怎麼吃

艷山姜不僅有很好的的藥用價值，它還是可以吃的早期台灣原住民平埔族中的西拉雅及馬卡道族人，用作包裹粽子，台灣南部居民亦稱艷山姜為肉粽葉仔，同時亦有於枕墊傳統糕粿及麻薯 ，味道與竹葉不相似。嫩莖可作姜的替代品。另外，在四川瀘州以及重慶與貴州部分地區，用艷山姜葉包裹黃耙。

艷山姜治療便秘

艷山姜的種類也分成幾種，其中春砂的是品質比較好的那個，艷山姜可以幫助消化，在菜裡面加入些許艷山姜不僅可以提香提鮮，還可以增加食慾。艷山姜能夠通腸治療便秘，便秘的人不妨多吃點艷山姜來調理身體，搭配高纖維素的食材更能增加治療便秘問題。艷山姜還可以和蜂蜜混合着來喝，如果是便秘問題非常嚴重的人，不妨試試用這個方法來調理。

艷山姜開胃健脾

艷山姜在很多醫藥典籍中都有記載，艷山姜對人的胃、腎都有好處，幫助恢復胃、腎的氣息，改善胃部脹氣問題，調理胃部不適，健脾和胃。但凡身體胃部有腹脹，不想吃東西這樣的問題就可以通過艷山姜來調理，有助於改善自己胃部的不適，解決不思飲食或者嘔吐等病症。想要補氣養顏的朋友不妨試試春艷山姜這個食材，搭配排骨來煲湯，調理身體最為合意。

艷山姜的功效與作用

中藥艷山姜為姜科植物艷山姜的根莖和果實。根莖全年均可采，鮮用或切片曬乾。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪濕，消腫，活血通絡，治風濕性關節炎，胃氣痛，跌打損傷。果實將熟時採收，烘乾；為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。

山姜的功效

性味：味辛;性溫。

功效：溫中;散寒;祛風;活血。

主治：主治脘腹冷痛;肺寒咳嗽;風濕痹痛;跌打損傷;月經不調;勞傷吐血。

使用方法：

1.外用：適量，鮮根莖搗敷。

2.內服：煎湯，種子或根莖3~9克；種子研末，每次1.5克。

山姜的作用

1、山姜治久咳：九姜連根(石灰水泡一天，用淘米水和清水洗淨，蒸熱，曬乾)6g，白芷6g，追風傘6g。泡酒500g，每服30g。(選方出《貴陽民間藥草》)

2、山姜治勞傷吐血：九姜連(童便泡七日，取出陰乾用)9g，一口血9g，山高梁9g。泡酒250g，每服30g。

3、《全國中草藥匯編》：「山姜祛風通絡，理氣止痛。主治風濕性關節炎，跌打損傷，牙痛，胃痛。」

4、《四川中藥志》1960年版：「山姜除風濕，解瘡毒。治風濕筋骨痛，治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經不調及無名腫毒。」

5、《貴陽民間藥草》：「山姜根莖及葉：溫肺，散寒，止咳。」

6、山姜治虛弱咳嗽：

• ① 九姜連9g，大鵝兒腸9g。燉肉吃。
• ② 九姜連粉末30g，核桃仁30g。加蜂糖60g，混勻蒸熱，製成龍眼大的丸子，含化吞服。

使用禁忌：無寒濕者慎服;陰虛血少、津液不足者禁服。

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