柠酸木瓜查看源代码讨论查看历史

要做柠酸木瓜，我们应该挑选下图这种刚有要熟的迹象又未熟的木瓜！这种木瓜的口感最合适，

熟的木瓜太甜，入口即溶，不适合，太生的木瓜又太青涩，也太硬，味道逊色不止，口感也差些，

嘴巴都嚼累！而且过生的木瓜偏寒性，体质偏寒的盆友们不适合生吃太多。

只有这种木瓜，切开有点橙红色，硬度刚好，稍带些水果糖，也不太涩，棒

中文名柠酸木瓜主要食材木瓜，柠檬

分类前菜，零食，开胃菜

材料

木瓜一个，柠檬一个，糖适量，盐适量，

木瓜挑选好，我们像上面挑选木瓜一样在木瓜身上轻轻刮上无数刀，让白色的乳汁渗出来，

这一部很重要，可惜下面组图里忘记放进去了。能除去多余的涩味。这样做出来的酸木瓜才好吃啊

开肚子，挖去木瓜籽

用刀尖沿着边边切，留后面不切断，连续几刀，最后有四五瓣后一刀切断。这样坐下来的木瓜为了好看，嫌麻烦的童鞋们可以直接一片片的切掉完事哈

切好的木瓜瓣放点盐腌五分钟左右，木瓜会变软，这时候用水洗去多余盐分，准备柠檬，按照自己喜欢的酸度，先半个半个的挤汁，如果不够酸在继续挤

加入适量白糖，所以说适量，都是因为要按照自己喜欢的甜度加糖。直到适合自己的甜度为止

加入适量的白开水，量以水，糖，柠檬汁所有的混合物能末过待会装的罐子的木瓜为止，而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分，融入进去的时候也会变淡一些的

装在密封无油的罐子里有半天就可以吃了！可以当零食，开胃前菜，饭后小吃都很棒^[1]