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枫叶
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枫叶是枫树的叶子，一般为掌状五裂型(也有的品种是三裂)，长约13厘米，宽度略大于成人手掌，3片最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，叶面粗糙。在春夏时节是绿色，秋季由于叶绿素减少、类胡萝卜素增多，变为黄色至橙色或红色。但少量地区为深、暗绿色。

枫叶变红原因

枫叶变红主要是因为两种物质：一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素，另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。 秋天的枫叶为什么变红：因为入秋以后，枫叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。

变色的外部因素是气候条件：当气温迅速下降到一定程度，而且夜间的温度比白天下降很多时，树叶还没有凋落，而叶绿素已大部被破坏，同时昼夜温差的增大，也有助于花青素的形成，因此叶子很快变红。如果气温下降很慢，而且昼夜温差不大，叶绿素还没有被破坏而树已经枯萎，那就变不成美丽的红了。

枫叶变红，主要的原因是因为花青素的作用。秋天天气冷了，树叶输送养料的能力减弱了，叶子里经过光合作用制造出的葡萄糖输送不出叶子，留在叶子里，变成花青素，叶子就逐渐变红了。与此同时，由于天气变冷叶子里的叶绿素不断分解，绿色减弱，被红色代替。由于花青素遇酸性才呈红色，所以只有酸性的叶子才能变红，枫叶、乌桕叶、槭叶、柿叶等都是酸性叶，所以秋天它们都变成红色。

枫叶的用途

  观赏价值

在世界众多的红叶树种中，枫树的秋叶独树一帜，极具魅力。树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色，为著名的秋色叶树种。可作庇荫树、行道树、或风景园林中的伴生树，与其它秋色叶树或常绿树配置，彼此衬托掩映，增加秋景色彩之美。

枫叶的药用价值

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枫树叶最大的功效就是能够祛风除湿，对各种关节性疾病乃至疼痛现象，都能起到很好的防治作用，有效的缓解身体不适现象。行气止痛，用于肠炎、痢疾、胃痛。外用治毒蜂螫伤、皮肤湿疹。注意，孕妇忌服。   《全国中草药汇编》 枫叶为掌状5浅裂，长13厘米，宽略大于长，3枚最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，上面为中绿至暗绿色，下面脉腋上有毛，秋季变为黄色至橙色或红色。

经济价值

枫叶除具有观赏价值外，还具有经济价值，尤其是糖枫和黑枫，本身就是熬制糖浆的上好原料。枫树液含糖量为0.5%至7%，高达10%，一株15年树龄的枫树每年可连续产糖50年以上。

枫叶糖是以槭树科植物美洲糖槭(Acer saccha-rum Marsh.)茎内流出的液汁蒸发后制成，成品呈浆状，故又称"枫树糖浆"。糖味甜美醇厚，含85%蔗糖，除用于烹饪调味外，亦可供制甜食、糖果之用。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%，砂糖高达99.4%)。

食用价值

在我国，枫叶黑糯饭是贵州省荔波县布依族群众的季节性美食佳品。每年四月到端午节期间，人们便相约到景区山上采摘鲜嫩枫树叶，经捣烂、凉晒、滤筛等简单加工后，挤出汁液浸泡糯米，蒸出风味黑糯饭。用树叶汁液做染料蒸出的饭，不但有糯米的黝黑油亮感，还增加了植物的清香气息，口感软糯，味道微甘、平和醇正，柔嫩鲜美。这秀色可餐的黑色珍品既是人们味觉的感受，又是人们的精神享受。

枫叶的话语

坚毅：枫叶为秋天增添了一份美感，但很多人都不知道枫叶的话语是什么，其实它的话语含义是坚毅。其在深秋绽放于枝条，就代表了一种坚毅的精神，其表示不会因为气候萧条而退缩。所以可以把枫叶送给身边的朋友，祝福朋友能够像枫叶一样有着坚毅的精神，将会坚强的面对生活的一切，不会惧怕困和难苦难，好好的生活最终拥有幸福人生。

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枫叶的含义

1、永恒的爱情：枫叶的叶子颜色火红，就像是恋爱中的火热激情。并且枫叶都是对生的，寓意两个相爱的人一直保持热恋的激情。适合送给自己喜欢的人，表达自己的爱意，会给对方永恒的爱情。

2、回忆往事：因为枫叶是从青绿色慢慢变红的，其红色背后沉淀着过往的岁月，所以它还有着回忆往事的含义，可以把它送给老朋友，表达对于过去共同经历过岁月的怀念和回忆。

枫叶的传说

1、在枫叶落下之前就接住枫叶的人会得到幸运。而能亲眼目睹枫叶成千成百落下的人可以在心底许下一个心愿，在将来的某一天就会悄悄实现。如果能与心爱的人一起看到枫叶飘落，两人就可以不分开。

2、在你不知不觉的时候，摘下一片枫叶或捡起一片枫叶，那未来与你度过一生的人就会在捡起枫叶的1周内出现。

3、传说黄帝杀蚩尤，血染枫叶而变红 。

《山海经》载：“黄帝杀蚩尤于黎山，弃其械，化为枫树。“意思是说黄帝杀了蚩尤后，兵器上染了血，变成了枫树，枫叶当然是红色的了。

4、宋代诗人杨万里在《红叶》诗中写道：“小枫一夜偷天酒，却情孤松掩醉客。”在杨万里眼里，枫叶竟是偷喝了“天酒”而被染红的。这只是神话传说或诗人的遐想，其实是秋天的气象条件染枫叶醉。

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好美好美的枫叶