木耳拌豆皮查看源代码讨论查看历史
木耳拌豆皮（或称木耳炒豆皮）这是一道美味又能快速上手的料理配菜，木耳搭配豆皮，也有凉拌的作法，如果将配色的青葱改成芹菜，就是一道营养丰富的素食料理（青葱是配合五辛素的配料） [1]。
备料
食材
木耳250g 炸豆包2片 红萝卜8片 姜末1小匙 芹菜(青葱)1/2株 辣椒(选用)1条
调味料
浅口酱油2小匙 味霖1小匙 水1大匙 香油1小匙
制作
1.木耳选择小朵木耳，清洗干净。红萝卜切丝，豆包切条。青葱切段，为五辛素。要求全素者选用芹菜切段。
2. 起油锅，小火爆香姜末，煎香豆包。
3. 下红萝卜丝和木耳拌炒。
4. 加入调味料，盖上锅盖，小火烹煮3分钟，使菜肴入味。
5.起锅前关火，加入1小匙香油，拌一下增加香气，随即盛盘
[2]。