指甲贝查看源代码讨论查看历史
指甲贝 |
中文学名:缢蛏 拉丁学名:Sinonovacula constricta 别 称:指甲贝、蛏子、 青子、缢肠、美人蛏 界:动物界 门:软体动物门(Mollusca) 纲:瓣鳃纲(Lamellibranchia) 亚 纲:异齿亚纲(Heterodonta) 目:帘形目(Veneroida) 科:竹蛏科(Solenidae) 属:缢蛏属(Sinonovacula) 种:缢蛏(Sinonovacula constricta ) |
指甲贝,即缢蛏,俗称蛏子,别名青子、缢肠、美人蛏,北方又称蜻,因其神似人的指甲,故又叫做指甲贝,是瓣鳃纲竹蛏科的一种。 贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。缢蛏广泛分布于西太平洋沿海,是我国四大养殖贝类之一,也是当今综合生态系养殖中的重要成员(鱼、虾、藻和贝)之一。缢蛏以穴居生活,通常滤食浮游性弱、易于下沉的硅藻或底栖硅藻,对食物没有严格的的选择性。 蛏肉味道鲜美,营养丰富,风味独特,是海洋健康食品之一。 [1]
指甲贝形态特征
贝壳长方形,壳顶位于背缘的略靠前端,约为贝壳全 长的三分之一处。背腹缘近于平行,前、后端圆。两壳关闭时,前后端开口。外韧带黑褐色,略近三角形。壳表生长线显著。壳的中央稍靠前端有一条自壳顶至腹缘微凹的斜沟,壳面被有一层黄绿色的外皮,在成长的个体中,常被磨损脱落而呈白色。
壳内面白色,壳顶下面有与壳表凹沟相应的一条突起铰合部小,右壳具有二个主齿,前面一个略垂道与壳面,后面一个向后方倾斜,左壳具有三个主齿,中央一个大而分叉。前闭壳肌痕三角形,尖端斜向壳顶,后闭壳肌痕亦为三角形,大于前者。外套痕显著;外套窦宽大,前端呈圆形,与外套线相平行的向前伸,大约延伸至壳长的2/5处。
动物体外套膜在足孔周围有触手2-3排,水管棚长,两水管分离,末端具触手。
指甲贝地理分布及生境
地理分布: 分布在我国、朝鲜、日本。我国北至辽宁,南至广西各个海区都有,而以福建、浙江两省产量最大。
生境: 生活于河口或有少量淡水注入的内湾,在潮间带中、下区的软泥滩上,利用足部掘孔穴居。
指甲贝生态习性
水温:北方能忍受-3℃,南方0-39℃下能存活,8-30℃下能正常生活,在适温范围内,温度愈高,生长愈快。
溶解氧OD:一般要求在1毫克/升以上,0.1毫克/升时,只能存活10-30小时。
盐度:广盐性,适宜比重为1.005-1.020。在这个范围内,比重偏低,对其生长有利。
底质:栖息于软泥或泥砂底质的滩涂上,最好是表层2-3cm的软泥,中层有30cm左右的以泥为主的泥砂混合层,底层为砂泥层或砂层。
食性:以浮游硅藻和有机碎屑为食。
生长:地区不同,一般1年蛏体长4-5cm,2年可达6cm,3年以上较少有。
指甲贝经济意义
食用价值:肉除鲜食外,尚可加工制成蛏罐头、蛏干、蛏油等食品。蛏除供国内人民食用外,已远销仰光、南洋群岛; 贝壳可作烧石灰的原料;
缢蛏亦有药用作用。缢蛏肉性味甘、咸、寒、凉,具有清热、滋补、除烦的功效。亦可用于治疗产后虚损,烦热口渴,湿热水肿、痢疾等。因其性寒凉,脾胃虚寒者切勿多食。缢蛏壳可医治咽喉肿痛和胃病等;
营养价值:高蛋白、低脂肪,富含灰分和总糖,碳水化合物的含量超过各种海鲜,而且有促进食欲的作用;缢蛏软体部蛋白质的氨基酸组成非常适合各年龄段营养需求,其中能够充分满足婴儿和儿童的成长发育需要的组氨酸、亮氨酸和赖氨酸等呈味氨基酸也十分的丰富。缢蛏肉中蛋白质氨基酸价非常均衡,必需氨基酸的组成合理,只含有一种限制氨基酸。作为人体所必需的多种矿物质元素的良好来源,缢蛏肉中钠、钾、磷、钙、铁、镁、硒、锌等无机元素涉及较广的生理功能,能改善机体的新陈代谢及免疫状态。