抹茶芝士慕斯檢視原始碼討論檢視歷史
抹茶芝士慕斯 |
前幾天突然降溫的時候,被感冒偷襲,幾天的時間基本在床上不想動彈,
鼻塞口苦,食不知味,當然更不用提折騰好吃的了。等差不多好的時候,
接一最新通知,外甥生日,給折騰一蛋糕。天熱不敢折騰鮮奶油的,
於是就有了這個比較保險的慕斯,外形簡單大方,裡面口感豐富,
材料
消化餅80克, 黃油30克, 抹茶粉10克, 淡奶油200克, 奶油奶酪200克, 魚膠粉8克, 白砂糖60克, 酸奶一小盒,
做法
1. 先將黃油融化備用,消化餅裝進保鮮袋用擀麵杖敲碎,沒有大顆粒即可。
2. 敲碎的消化餅放進一個大碗裡,倒入融化的黃油攪拌均勻,然後鋪進六寸的圓模中,儘量用勺子壓平,入冰箱冷藏。
3. 奶油奶酪加入一小盒酸奶隔水軟化,用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。
4. 八克魚膠粉加入適量的純淨水隔水融化,融化後加入奶酪糊中攪拌均勻。
5. 淡奶油加入糖、抹茶粉打至7分發,再將淡奶喲和奶酪糊混合均勻,入模冰箱冷藏過夜。
6. 脫模用奶油裝飾,撒上抹茶粉即可。[1]