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抹茶芝士慕斯 |
前几天突然降温的时候,被感冒偷袭,几天的时间基本在床上不想动弹,
鼻塞口苦,食不知味,当然更不用提折腾好吃的了。等差不多好的时候,
接一最新通知,外甥生日,给折腾一蛋糕。天热不敢折腾鲜奶油的,
于是就有了这个比较保险的慕斯,外形简单大方,里面口感丰富,
材料
消化饼80克, 黄油30克, 抹茶粉10克, 淡奶油200克, 奶油奶酪200克, 鱼胶粉8克, 白砂糖60克, 酸奶一小盒,
做法
1. 先将黄油融化备用,消化饼装进保鲜袋用擀面杖敲碎,没有大颗粒即可。
2. 敲碎的消化饼放进一个大碗里,倒入融化的黄油搅拌均匀,然后铺进六寸的圆模中,尽量用勺子压平,入冰箱冷藏。
3. 奶油奶酪加入一小盒酸奶隔水软化,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。
4. 八克鱼胶粉加入适量的纯净水隔水融化,融化后加入奶酪糊中搅拌均匀。
5. 淡奶油加入糖、抹茶粉打至7分发,再将淡奶哟和奶酪糊混合均匀,入模冰箱冷藏过夜。
6. 脱模用奶油装饰,撒上抹茶粉即可。[1]