抹茶口味海綿蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史
抹茶口味海綿蛋糕 |
中文名抹茶口味海綿蛋糕主要食材低粉,抹茶粉
分 類口味,蛋糕,海綿蛋糕
材料
低粉50g, 抹茶粉10g, 雞蛋3枚, 玉米油24g,
牛奶36g, 細砂糖24g, 鹽1g, 檸檬汁1g, 細砂糖21g,
做法
1. 1、盆中加入玉米油和牛奶,用打蛋器攪拌均勻
2. 2、加入細砂糖(24g)、鹽,用打蛋器攪拌至砂糖溶化
3. 3、分三次加入蛋黃攪拌
4. 4、低粉、抹茶粉過篩倒入盆中攪拌均勻,無顆粒,放置到一旁
5. 5、蛋清倒入另一盆中,用電動打蛋器打制出大泡時分三次加入細砂糖(21g)至砂糖溶化,
加入檸檬汁。蛋白打至雞尾狀就不用打了。打蛋清的同時預熱烤箱180度10分鐘。
6. 6、將1/2蛋白倒入麵糊中充分攪勻,再將剩餘蛋白倒入繼續攪拌。
7. 7、倒入模具(6寸),8分滿,放入烤箱。烤箱大小與電壓會影響烤制的時間,由於我家電壓時高時低,只能使用120度1個小時。
8. 8、大功告成[1]