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抹茶乳酪麦芬

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抹茶乳酪麦芬,以奶油奶酪、低粉为原料制作的食品。

中文名抹茶乳酪麦芬

分 类马芬,蛋糕,抹茶粉主要食材奶油奶酪,低粉

材料

奶油奶酪80克, 低粉60克, 抹茶粉5克, 黄油25克, 白砂糖55克, 全蛋液65克,

牛奶20克, 香草精少许, 杏仁粉15克, 泡打粉2克, 奶油奶酪80克, 黄油15克, 糖粉30克, 抹茶粉3克,

做法

1. 奶油奶酪和黄油混合,室温软化,用打蛋器搅打均匀,加入糖打至颜色稍白

2. 分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀,加入香草精打匀,如果出现水油分离现象加入低粉调节

3. 筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀

4. 将面糊装入裱花袋中

5. 麦芬模中放入纸膜,挤入面糊约模具7分满

6. 烤箱预热200度,烤18分钟左右,取出后放网架上晾凉

7. 表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合,室温软化后搅拌均匀

8. 筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀,装入裱花袋中,挤在晾凉的麦芬表面即可[1]

参考资料

  1. 抹茶乳酪麦芬,搜狗, 2011-10-20