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常見食材的128種做法

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《常見食材的128種做法》是2011年湖南美術出版社出版的圖書。

基本信息

書名； 常見食材的128種做法

ISBN； 9787535643360

頁數； 139頁

出版社； 湖南美術出版社

出版時間； 2011年3月1日

開本； 16

內容簡介

《常見食材的128種做法:禽蛋篇》針對普通家庭，向您介紹了128例豬牛羊肉菜，每例菜式均配有用料配比、製作方法、菜餚特點、製作技巧，並附有成品圖，一看就懂，一學就會。書中還介紹了豬牛羊肉的相關營養知識。《常見食材的128種做法:禽蛋篇》內容科學實用，可供廣大家庭、餐館、烹飪愛好者參考使用。

目錄

認識雞蛋

紫菜瑤柱蛋白羹

紫菜蛋卷

棗蓮燉雞蛋

玉米蛋黃

魚片蒸蛋

銀魚蛋炒飯

銀耳雞蛋玉米粥

銀耳鵪鶉蛋玉米糊

洋蔥炒蛋

揚州炒飯

鴨蛋瘦肉粥

香甜雞蛋糕

鹹蛋酥

雞蛋的營養

鹹蛋芥菜湯

鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋菜心粥

鮮銀耳炒雞蛋

鮮蝦擔仔麵

鮮奶燉蛋

西紅柿雞蛋面

烏雲托月

窩蛋奶

絲瓜蝦皮蛋湯

絲瓜炒蛋

水果煎蛋

什錦雞蛋面

什錦蛋絲

雞蛋藕丸

三鮮黑米蛋卷

雞蛋的5大好處

三鮮蛋羹

肉蟹蒸蛋

肉鬆蛋卷

青豆蛋黃菜花湯

芡實蒸蛋羹

啤酒雞翅炒蛋飯

皮蛋豬肝粥

皮蛋瘦肉粥

皮蛋剁椒蒸土豆

排骨皮蛋粥

牛奶雞蛋梨片粥

牛奶蛋糊

雞蛋的選購技巧和最佳吃法

釀蛋黃豆腐

木耳菠菜雞蛋湯

玫瑰雞蛋

桂圓鴿蛋湯

青菜蛋花湯

炸熘皮蛋

蓮子菊蛋糖水

苦瓜釀蛋黃

酒糟窩蛋

韭菜肉絲蛋花湯

韭菜炒雞蛋

錦繡蒸蛋

姜醋蛋

尖椒皮蛋

雞肉蛋清粥

雞蛋面片湯

主要蛋製品

腐竹雞蛋糖水

火腿煎雙蛋

黃埔肉碎煎蛋

黃花木耳雞蛋湯

滑蛋蝦仁炒河粉

滑蛋蝦仁飯

滑蛋蝦仁

滑蛋牛肉粥

滑蛋牛肉

湖南臘肉蔥花炒蛋

紅棗雞蛋湯

紅薯蛋花湯

雞蛋的副作用

蚝豉皮蛋瘦肉粥

海皇咖喱炒飯

桂圓雞蛋糖水

廣西韭菜炒雙蛋

廣式月餅

鴿蛋豆腐白菜

鴿蛋白菜湯

肝絲炆筍炒雞蛋

肝末雞蛋羹

腐竹鵪鶉蛋糖水

西紅柿青椒炒蛋

西紅柿雞蛋粥

雞蛋奶酪三明治

西紅柿蛋花湯

法蘭西吐司

冬瓜蛋黃羹

雞蛋的忌食人群

蛋撻

蛋皮壽司

蛋黃粥

蛋黃蒸釀冬瓜

蛋黃甜豆

蛋黃肉湯

蛋麥糊

蛋炒肉絲麵

蛋包飯

淡菜皮蛋粥

脆蛋散

叉燒皮蛋粥

菠菜蛋湯

鵪鵓蛋雲吞皮

鵪鶉蛋桂圓糖水

八種打蛋糕的方法

班葉蘭玉米芝士蛋糕

草莓蛋糕

香芋椰香蛋糕

榴蓮慕斯蛋糕

榴蓮芝士蛋糕

杏仁芝士蛋糕

檸檬芝士蛋糕

世界著名蛋糕介紹(一)

玫瑰之戀芝士蛋糕

水果芝士蛋糕

提拉米芒果芝士蛋糕

紅豆芝士蛋糕

綠茶慕斯蛋糕

椰香慕斯蛋糕

世界著名蛋糕介紹(二)

絲襪奶茶慕斯蛋糕

奇異果慕斯蛋糕

法國紅酒慕斯蛋糕

菊花杞子慕斯蛋糕

果仁核桃蛋糕

巴西可可雲石蛋糕

美顏紅豆紅棗蛋糕

泰國香蕉蛋糕

世界著名蛋糕介紹(三)

田園南瓜仁蛋糕

地門雜果蛋糕

馬來白咖啡蛋糕

Q心芝士西米蛋糕

榴蓮蛋糕

腰果蛋糕

蔥香火腿蛋糕