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山药红枣炖排骨 |
山药红枣炖排骨是由山药、红枣、排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名山药红枣炖排骨
主要食材排骨,山药,红枣
分 类炖品
口 味咸鲜
辅 料姜,大葱,盐、味精等
所需食材
排骨1根、山药1根、红枣5枚,姜1个,大葱1根,盐、味精等各种调料少许
制作方法
1.将排骨先用热水焯一下,去去血水,在焯的时候,不要太久,否则肉会变老;
2.将排骨放在砂锅里,添加适量的水,然后用大火炖约30分钟;
3.在炖排骨时,将山药去皮洗净并切成片,同时将葱切段、姜切片,以备使用;
4.待排骨有7分熟时,将山药、红枣、姜片一起放入锅内开始用小火同炖;
5.用小火炖约30分钟,放入葱段、盐、味精等调料进行调味即可。
食用须知
山药红枣炖排骨是一道暖胃又滋补的炖汤。山药色泽白嫩细腻,
再配以排骨和红枣一起炖煮,熬出的汤汤汁清冽,清香扑鼻,营养丰富。
山药红枣炖排骨的做法非常简单,但是营养却极其丰富。山药可健脾养胃、益肾固精等,
排骨含有丰富的钙质,可滋阴润燥,而红枣补气养血的效果非常好,
做出的山药红枣炖排骨可以滋阴润燥,补气养血等,滋补效果非常好[1]