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山药南瓜粥

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山药南瓜粥是一道家常美食,主料是粳米,配料是南瓜、山药,调料是盐。这道美食主要通过加水熬制的方法制作而成。

基本信息

中文名;山药南瓜粥

外文名;Yam pumpkin porridge

分   类;粥

口   味;咸鲜味主要食材粳米

辅   料;南瓜、山药

工   艺;煮

所需食材

山药南瓜粥 山药南瓜粥(2张) 主料:粳米(50克) [1] 辅料:山药(30克) 南瓜(30克) 调料:盐(2克) 类别:快餐/主食,秋季养生调理,糖尿病调理

制作方法

  • 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;
  • 2. 山药去皮洗净,切成小块;
  • 3. 南瓜洗净,切成小丁;
  • 4. 锅内注入600毫升冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸;
  • 5. 然后放入山药、南瓜,然后改小火继续煮;
  • 6. 待米烂粥稠时下盐调味即可.

食用须知

山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能;山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富;南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用,有利于促进血液循环,防治糖尿病,减少高血压的机会,为病后康复食补之佳品。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分 山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。健脾胃、益肾气,可促进消化吸收,黏稠质地也有保护胃壁功效,还能促进食欲,胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收,保护胃壁,减少溃疡。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

热量 194.90千卡

蛋白质 4.63克

脂肪 0.3克

碳水化合物 43.7克

膳食纤维 0.78克

维生素A 45.30微克

胡萝卜素 273.0微克

硫胺素 0.10毫克

核黄素 0.06毫克

尼克酸 0.86毫克

维生素C 3.90毫克

维生素E 0.68毫克

钙 15.5毫克

磷 77.90毫克

钠 793.2毫克

镁 25.4毫克

铁 0.83毫克

锌 0.85毫克

硒 1.57微克

铜 0.18毫克

食谱相克

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。注意:南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用时最好去皮。[1]

参考文献

  1. 山药南瓜粥, 360国学 ,