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山楂醬香餅

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土豆蒸熟並壓成土豆泥，待用；將土豆泥、麵粉與玉米粉混在一起，揉成麵團，醒10分鐘。

中文名

山楂醬香餅

目錄

概述

食材明細

製作步驟

小貼士

概述

土豆是普通的家常菜，可作主食，也可作菜，其含有豐富的營養成分，對於脾胃虛弱的人很適用，另外還有保健美容的功效，常食土豆有益健康。

而山楂有健胃消食的作用，對於吃肉多的食積，吃點山楂就可以幫助解肉積滯。

這款山楂醬香餅層次分明，層層含有山楂醬，咬一口外焦里嫩、酸酸甜甜，令人食慾大增。

食材明細

荷蘭土豆1個、 麵粉100克、 玉米粉20克、 自製山楂醬適量、 色拉油適量

製作步驟

. 土豆蒸熟並壓成土豆泥，待用；

. 將土豆泥、麵粉與玉米粉混在一起

. 揉成麵團，醒10分鐘（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；

. 將麵團擀成薄片

. 然後從一邊慢慢的捲起來；

. 將卷好的麵條盤起來

. 然後用手按扁，再擀成薄片；

. 將山楂醬均勻塗抹於面片上，其中一角不用塗；

. 如圖所示，用刀切成兩刀（因為土豆泥麵團比較軟，考慮到後麵包好再擀開容易裂開，所以就沒有按左右上下各切兩刀的做法）；

. 將沒有山楂醬的那片向左翻折起來；

. 然後再向下翻折過來.

. 然後依次包好，將口輕輕捏緊，稍稍拍平，千萬別使勁（因為土豆泥團比較軟，就沒有再次擀薄）。

. 電高壓鍋內刷一層油，將麵餅放入，蓋上鍋蓋，煎10分鐘

. 一面定型後翻面，再煎10分鐘；

. 兩面煎至金黃色即可出鍋，切塊裝盤，即可享用了。

小貼士

1、煎餅的時間視麵餅的厚薄而定，如有平底鍋或電餅鐺則更方面。

2、此款餅是酸甜的，口味視個人喜好。