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寸抹茶小裱花蛋糕

原图链接来自 搜狗 的图片

这是一款做法简单，用时较短，适合烘焙新手的小甜点。抹茶丰富的营养成分，

翠绿的色泽，独特的香气以及鲜美的味道，特别适合周末招待朋友一起喝下午茶。

中文名寸抹茶小裱花蛋糕

主要食材低筋面粉，鸡蛋

分 类蛋糕，抹茶蛋糕，裱花蛋糕

材料

低筋面粉35g。 鸡蛋3个， 水（我家没牛奶）25g， 白砂糖30g，

白砂糖8g， 植物油20g， 淡奶油+适量白糖适量， 蔓越莓干适量，

杏仁片适量， 薄荷几片， 抹茶粉10g，

做法

戚风蛋糕做底胚——三颗蛋，蛋白、蛋黄分离。无油污水盆，蛋白用打蛋器打发，

鱼眼泡加10g白糖（30g那份），泡沫细腻后加10g白糖,泡沫出纹理后加最后10g白糖，

打至干性发泡（如图，泡沫拉出的角都是直的），蛋白就打发好了。

裱花和涂抹的过程都是随心所欲的，过筛撒上抹茶粉和杏仁片就好了.