家庭自制土豆泥查看源代码讨论查看历史

家庭自制土豆泥是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

基本内容

中文名：家庭自制土豆泥

调料：鸡精、料酒、花椒粉

主要食材：土豆

口味：鲜咸

配料：油、盐、肉馅、洋葱

分类：家常菜

主料

1个土豆

配料

适量油

适量盐

适量肉馅

适量洋葱

适量葱花

适量鸡精

适量淀粉

适量十三香

适量胡椒粉

适量料酒

适量花椒粉

1．土豆洗净去皮

2．把它切成小一点的块儿，上锅蒸

3．蒸的时候我们来准备其它的肉馅拿料酒、十三香、胡椒粉、花椒粉稍微腌一下切点葱花待会炝锅用

4．葱头切小碎粒

5．根据自己家火候掌握，只要筷子能扎烂就可以了

6．用勺把土豆碾碎，堆积成城堡形状

7．锅里做油烧热，放入葱花炝锅因为照相葱花有点糊了不过正好，把葱花取出来，不要了

8．下入肉沫进行翻炒倒入酱油进行调色

9．待肉沫已经熟了之后，放入葱头沫翻炒大致半分钟之后加入少量水

10．OK可以出锅了，把调好的汁倒到土豆上

马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。^[1]