姬松茸山药鸡汤查看源代码讨论查看历史

姬松茸山药鸡汤 圖片來自豆果美食网

姬松茸山药鸡汤

姬松茸山药鸡汤的用料

• 土鸡半只
• 铁棍山药1段
• 干姬松茸12朵
• 姜1块
• 热水1锅

姬松茸山药鸡汤的做法

1. 土鸡清洗干净；姬松茸用温水浸泡
3. 鸡剁大块
5. 入凉水锅，中火煮开3分钟，全部变色后捞出，用温水洗去浮沫
7. 鸡肉、泡好的姬松茸和泡水、姜片、热水入炖锅，先大火煮开，再转小火慢炖
9. 山药刮皮，切段，这步可放在入锅前操作，如果提前做，需泡在凉水中以防山药表面氧化变黑
11. 待鸡汤香浓、鸡肉软烂时，放入山药段，小火慢炖20分钟，出锅可撒香葱末增色添香，盐可个人口味酌情添加
13. 清香鲜美，好喝至极