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姬松茸山藥雞湯 圖片來自豆果美食網

姬松茸山藥雞湯

姬松茸山藥雞湯的用料

• 土雞半隻
• 鐵棍山藥1段
• 干姬松茸12朵
• 姜1塊
• 熱水1鍋

姬松茸山藥雞湯的做法

1. 土雞清洗乾淨；姬松茸用溫水浸泡
3. 雞剁大塊
5. 入涼水鍋，中火煮開3分鐘，全部變色後撈出，用溫水洗去浮沫
7. 雞肉、泡好的姬松茸和泡水、薑片、熱水入燉鍋，先大火煮開，再轉小火慢燉
9. 山藥刮皮，切段，這步可放在入鍋前操作，如果提前做，需泡在涼水中以防山藥表面氧化變黑
11. 待雞湯香濃、雞肉軟爛時，放入山藥段，小火慢燉20分鐘，出鍋可撒香蔥末增色添香，鹽可個人口味酌情添加
13. 清香鮮美，好喝至極