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| 土金茶 |
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最早的金茶是將金茶原葉放置在特定的山洞或地窖之中，經過數月或經年的自然發酵，金茶原葉中營養物質會凝聚成金色菌體，覆蓋於金茶表面。菌體經研究為冠狀散突菌，通俗來講就是年久的靈芝表面孢子所含的抗衰老物質。
古人已經察覺到金茶的功效，所以金茶又被稱為"茶靈芝"、"金靈芝"、或者"瑤池仙茶"。由於大量的金茶原葉只可能有少部分茶葉能夠適度發酵，產生均勻的金色菌體。
基本信息
中文名； 金茶
貢品； 皇室貢品
別名； 又稱黃茶、黃金茶
金色； 琥珀金色
含義； 金茶至少有四種含義:
第一，指茶葉種類的別名，又稱黃茶、黃金茶。
第二，特指一種帶珍稀菌群的茶葉。
第三，因為高品質的烏龍茶茶湯湯色金亮，故稱金茶。
第四，比茶的第一名叫金茶。
發現
金茶最早發現於數千年前，《中茶志》中曾有提及。極品金茶遍體金色，泡出茶湯為琥珀金色。純天然生成，主要產地在湖南、福建。目前僅有湖南保持少量金茶原葉產地。
製作工藝
金茶是精選湖南境內雪峰山千米以上高山有機茶園纖嫩芽胚為原料，通過對茶葉發酵過程的技術性控制，以改變傳統發酵茶的製作工藝，利用人工技術模擬"五色石"洞內環境，通過對茶葉的瞬時殺青、智能控制堆溫和濕度，誘導茶葉在不緊壓的情況下大量滋生金花菌落製作而成。
極其珍貴稀有
自漢朝起是皇室貢品。但是由於產量非常稀少，所以在中國茶葉大量輸出的唐朝和宋朝、明朝並沒有隨着絲綢之路流傳到世界。反而中國的綠茶、紅茶聞名世界。其實金茶才是中國頂級茶葉的最高代表，也是中國茶文化和技術的最高體現。 金茶是國家教育部重點茶學實驗室針對茶葉產品存在的口感、茶色、衛生、便利及副作用的剔除等多方面進行改良的新茶品。經過技術和生產工藝等改良而誕生的金茶，經有關機構測試，具有非常顯著的保健養生功效，同時口感更適合消費者對茶品的需求，而飲用的便利更是成為超越當前眾多茶葉產品的一大亮點，成為一個被精英人群廣為喜愛的時尚尊貴茶品。
別名琥珀金茶
金葉好茶蘊醇香，玉碗盛來琥珀光。通常為茶尖，通體金色，金菌分布均勻。而下品的金茶，葉體只有少量的金菌，分布不均，品相凌亂。
功能
金茶擁有能提高人體免疫力，增強細胞活力等顯著功效的金花，而普通茶葉沒有;金茶定位為時尚尊貴的養生茶品，而其它茶葉均為傳統工藝製作的原料茶葉。金茶富含一種對人體健康有巨大貢獻的植物黃金元素--金花(學名冠突散囊菌)，功效可媲美野生靈芝，能有效平衡人體代謝機能，增強細胞活力、提高人體免疫功能;常飲此茶可明顯降脂減肥、美容瘦身、延緩衰老、調理腸胃，具有卓越的養生保健功效。酒後飲用，可快速解酒醒腦。
品相
條索緊細、金花茂盛鮮活，湯色如琥珀，橙紅透亮、菌香濃郁、滋味甘爽醇厚、口感潤滑、韻味悠長，當年產新茶經現代科技的金花提醇技術，口感遠遠勝過五年藏陳茶，其稀少而珍貴、保健功效卓越，煉就了金茶的獨尊品質，被中外茶業界譽為時尚尊貴茶品。[1]