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南瓜炒荷兰豆

荷兰豆,是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,

则被称为“中国豆”。是古老作物之一,荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一,

含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基 酸。

具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。

南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面,其实切薄片和荷兰豆炒着吃,

二者组合,不仅味道很好,颜色也漂亮呢!

南瓜炒荷兰豆是一道由南瓜片、荷兰豆等做成的美食。

中文名南瓜炒荷兰豆主要食材南瓜片,荷兰豆

调 料盐、鸡精、白糖

工 艺炒

做法

将南瓜片、荷兰豆飞水捞干b)烧油锅,下入荷兰豆和南瓜片中火翻炒,调入调料炒匀即可。

小窍门

1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜,焯水之后炒的时候要迅速,才能保持脆生生的口感

2、南瓜片事先烫一下,减少炒制的时间,让成品看起来色泽更漂亮[1]

参考资料

  1. 南瓜炒荷兰豆,搜狗, 2017-02-13