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南京臭豆

南京臭豆腐是南京的风味小吃,属金陵小吃,主料是南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量。

辅料

干辣椒、葱姜蒜等

目录

制作材料

菜品做法[1]

南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量

菜品做法

1、糟卤臭豆腐洗;争后切成块;干辣椒切碎后放入小盘中备用。

2、锅内油烧热,爆香姜、蒜,炒香肉末后盛出。

3、砂锅烧热,加高汤烧滚,加炒好的肉末及臭豆腐煨入味后加葱花和辣椒碎即可。

参考资料

  1. 南京臭豆腐,搜狗, 2017-05-30