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北方咸菜丝

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北方咸菜丝,以芋根、葱为主料的菜品。

中文名北方咸菜丝

分 类快手菜,下饭菜主要食材芋根,

材料

芋根(咸菜的一种), 葱, 油, 味精,

做法

把买来的芥菜根洗净,切成丝,用冷水泡几个小时,去除一下苦味。

锅里油烧热,加入沥干水份后的芥菜根丝和葱丝翻炒。

炒熟后,加少量味精,即可。

小诀窍

炒时可加入少量的花椒面,也可以不加,炒熟后,尝尝咸淡,考虑是否还要加盐,因为它本身就有咸味儿了。[1]

参考资料

  1. 北方咸菜丝,搜狗,2020-07-02