求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

勒布羅匈奶酪檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
勒布羅匈奶酪

來自 網絡 的圖片

法國勒布羅匈奶酪是法國北部勒布羅匈區最受歡迎的奶酪。因為鄰近瑞士,總讓人覺得其口味和瑞士奶酪差不多,以帶有堅果味著稱。

中文名勒布羅匈奶酪

產 地法國

口 味清淡

簡介

如果從接受度上來說,它也許是最容易被中國人喜愛——聞起來味道比較淡,酪體很軟,吃到嘴裡就能迅速融化,非常香滑,

截然不同於法國人一向青睞的濃重口味。在外觀上,淡色外皮的比較淡,而深重偏褐色外皮的則相對濃郁。

食用方法

除了抹麵包吃,清淡的Reblochon奶酪也適合用來製作奶酪火鍋。首先用它攪以白葡萄酒,然後放在鍋里用火烤到均勻。

把切好的麵包塊用特製的鐵釺插住,往熱乎乎、軟綿綿的流質Reblochon奶酪里蘸足,趁熱放進嘴裡。無比溫暖滿足。

另外還可以把奶酪直接放火上烤,再把一片片的肉腸和烤熱的奶酪捲起來一起吃,在菜單上寫作Raclette的奶酪卷腸就大功告成了。

搭配口感清新的阿薩瓦白葡萄酒、水果口感的薄酒萊紅葡萄酒都非常適合。

配餐建議

一般不要用來做菜,很容易吃,沒什麼特別的怪味。食用時可以保留表皮的霉、菌,也可以根據口味去除。

配酒建議

適合搭配年輕的紅葡萄酒、中等以上酒體都可以,因為酒中的單寧會使此種奶酪柔化,使酒變得更加柔順易飲。比如口感圓滑的法國勃艮第紅酒。[1]

參考資料

  1. 勒布羅匈奶酪,搜狗, 2022-01-29