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凉拌金钩西芹

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凉拌金钩西芹是一道家常菜。凉拌金钩西芹选用西芹为主料,佐以海米、蒜末等辅料烹制而成。

中文名凉拌金钩西芹

分 类家常菜

口 味鲜香主要食材西芹,海米制作方法凉拌

原料

西芹200g、海米20g。

辅料

蒜末1大勺、盐1/4小勺、醋1/4小勺。

制作方法

1、海米洗净用料酒泡10分钟;西芹去除老筋,切长条。

2、锅内烧滚水,点几滴油下西芹焯1分钟,捞出过凉水备用。

3、海米泡好用厨房纸巾擦干水份;锅内烧热油下海米和蒜末炒至蒜末金黄。

4、西芹捞出沥干水份,放入拌菜盆;盐,醋,炒好的蒜末海米一同放入拌匀即可。

菜品特色

成品鲜香味美,酸脆爽口。[1]

参考资料

  1. 凉拌金钩西芹,搜狗, 2017-02-13