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涼拌金鈎西芹

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涼拌金鈎西芹是一道家常菜。涼拌金鈎西芹選用西芹為主料,佐以海米、蒜末等輔料烹製而成。

中文名涼拌金鈎西芹

分 類家常菜

口 味鮮香主要食材西芹,海米製作方法涼拌

原料

西芹200g、海米20g。

輔料

蒜末1大勺、鹽1/4小勺、醋1/4小勺。

製作方法

1、海米洗淨用料酒泡10分鐘;西芹去除老筋,切長條。

2、鍋內燒滾水,點幾滴油下西芹焯1分鐘,撈出過涼水備用。

3、海米泡好用廚房紙巾擦乾水份;鍋內燒熱油下海米和蒜末炒至蒜末金黃。

4、西芹撈出瀝乾水份,放入拌菜盆;鹽,醋,炒好的蒜末海米一同放入拌勻即可。

菜品特色

成品鮮香味美,酸脆爽口。[1]

參考資料

  1. 涼拌金鈎西芹,搜狗, 2017-02-13