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凉拌红薯尖 图片来自豆果美食网

凉拌红薯尖

夏天的红薯尖又鲜又嫩，现在正是吃红薯尖的好季节，赶快做起来~

凉拌红薯苗的用料

• 红薯尖300克
• 大蒜一个
• 小米辣5个
• 辣椒粉两勺
• 花椒粉适量
• 藤椒油少许
• 食用油适量
• 鸡精少许
• 白糖少许
• 白芝麻少许
• 盐适量
• 生抽两勺
• 醋两勺

凉拌红薯苗的做法

2. 红薯尖清洗干净备。
4. 焯水，水开加一点点食用油，可以保持颜色好看，红薯尖不要一次倒入焯水，分次少量烫。
6. 烫好的红薯尖立马捞起放入凉水里。
8. 过凉水的红薯尖捞起放冰水泡一会，这样红薯尖会更脆爽。
10. 小米辣、蒜，切碎，辣椒粉，花椒粉一起过油。
12. 热油淋入辣椒里，加入调料拌匀。
14. 拌好的佐料淋在红薯尖上即可。健康美味的凉拌红薯尖快去享用吧