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凉拌红薯尖
圖片來自豆果美食网

凉拌红薯尖

夏天的红薯尖又鲜又嫩,现在正是吃红薯尖的好季节,赶快做起来~

凉拌红薯苗的用料

  • 红薯尖300克
  • 大蒜一个
  • 小米辣5个
  • 辣椒粉两勺
  • 花椒粉适量
  • 藤椒油少许
  • 食用油适量
  • 鸡精少许
  • 白糖少许
  • 白芝麻少许
  • 盐适量
  • 生抽两勺
  • 醋两勺

凉拌红薯苗的做法

  1. 红薯尖清洗干净备
  2. 焯水,水开加一点点食用油,可以保持颜色好看,红薯尖不要一次倒入焯水,分次少量烫。
  3. 烫好的红薯尖立马捞起放入凉水里
  4. 过凉水的红薯尖捞起放冰水泡一会,这样红薯尖会更脆爽
  5. 小米辣、蒜,切碎,辣椒粉,花椒粉一起过油
  6. 热油淋入辣椒里,加入调料拌匀。
  7. 拌好的佐料淋在红薯尖上即可。健康美味的凉拌红薯尖快去享用吧[1]

参考文献