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涼拌洋蔥

涼拌洋蔥是一款涼拌菜品,製作原料主要有洋蔥、芹菜、辣椒等。注意特點對切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切,這樣就不會淚流滿面了。

基本信息

中文名; 涼拌洋蔥

主要食材; 洋蔥,芹菜,辣椒辣椒

口味; 酸辣

工藝; 拌

原料; 洋蔥1/2個,芹菜2根,辣椒1個,蒜末1小匙,香菜適量,番茄醬1大匙,甜辣醬、醬油、糖各1小匙,菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。

製法

(1)洋蔥切絲,芹菜切段用少量鹽稍醃,辣椒切絲,香菜切段,菠蘿切小片

(2)將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌,最後再加入香菜拌勻,即可盛盤上桌。

梨絲黃瓜絲涼拌洋蔥絲

原料

紫皮洋蔥1隻,梨子1隻,黃瓜半根,蒜瓣1枚,泰式甜辣醬80g,白米醋40ml,鹽3克。

做法步驟

1、洋蔥剝去老皮後切成1毫米寬的細絲,蒜瓣拍扁後切碎,和洋蔥絲放一起加鹽拌勻,醃製20到30分鐘以去除洋蔥的辣味。

2、黃瓜切1毫米寬細絲,梨子去皮去核後切2毫米寬細絲。

3、醃好的洋蔥絲放入拌菜盆中,黃瓜絲和梨絲也放入拌菜盆中,加泰式甜辣醬和白米醋拌勻,再醃製10分鐘左右即可上桌。[1]

參考文獻

  1. 涼拌洋蔥絲, 美食傑 , 2018-08-19