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冲泡型芝麻糊 宝宝辅食微课堂
圖片來自豆果美食网

冲泡型芝麻糊冲泡型黑芝麻粉 参考年龄:18个月+ 黑芝麻中的钙含量高达700mg/100g,是鸡蛋的十倍左右,即使植物钙源的吸收利用率不高,也是不错的补钙食物哦

芝麻糊的用料

  • 黑芝麻100克 糯米粉(可减量)100克
  • 白糖(可减量)10克

芝麻糊的做法

  1. 首先我们准备好需要的食材。
  2. 黑芝麻倒入锅内,用小火翻炒,翻炒至芝麻的外衣爆裂,即代表熟透了,大约需要5分钟时间。 PS:炒黑芝麻时不用放油哦;如果是洗过的黑芝麻,要晒干后再来炒哦。
  3. 炒熟后放置一旁冷却至常温。
  4. 重新起锅,倒入糯米粉,然后开小火翻炒。
  5. 用小火将糯米粉翻炒至颜色变浅黄色就可以出锅了。 PS:这个步骤不好给大家一个固定的时间,有的锅子导热慢,有的导热快,所以大家按照糯米粉的颜色来判断就可以了,但记得要用小火,要多翻炒哦。
  6. 黑芝麻凉透后和白糖一起放入辅食机中,搅拌细腻。 PS:白糖主要用来调味,也可以在冲泡芝麻糊时加。
  7. 黑芝麻打成粉后放入糯米粉,继续搅拌,搅拌均匀即可。
  8. 最后过筛一下,这样可以确保芝麻糊的细腻度。
  9. 密封装瓶,可以保存半个月左右,随吃随取就可以了。 PS:现在天气冷,不需要放冰箱冷藏,但天气热时最好放冰箱冷藏哦。另外,开盖吃过后一定要密封保存,这样才不会变坏。[1]

芝麻简介

中文名称:芝麻

分布区域:热带及部分温带地区

芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[3]。芝麻有黑芝麻白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。

叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。

花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

种子:有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻

参考文献