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冰糖麻花

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冰糖麻花是一種食物。

基本內容

中文名稱：冰糖麻花

是否含防腐劑：否

配料：香油、炸油

主要原料：麵粉、白糖

原料配料

麵粉48千克，香油5千克，白糖5千克，炸油15千克，白糖38千克，面撲2.5千克。

製作方法

1. 將麵粉圍成圓形池，將油、糖加入攪勻
2. 用走棰擀成0.3厘米厚的薄片，再抹一層紅色，折回擀成0.5厘米的薄片
3. 用刀拉成5厘米長的長條，再切成1.2厘米寬的條，中間拉個縫
4. 反成套花，下油鍋炸，炸成白色或稍草葉色。
5. 另將白糖加水熬成糖汁，把炸好的套花滾入糖汁內，用鏟來回攪拌，發白帶砂後即成。